Galette des rois à la frangipane 👑( recette)

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Après vous avoir posté la recette de la pâte feuilletée pour les nuls ou plutôt la pâte feuilletée rapide et facile voici la suite pour terminer votre galette des rois 👑 à la frangipane.
Une galette bien garnie c’est ce que j’aime qu’il y ait du goût de la frangipane.
Cette année Matteo toujours aussi fan de la galette des rois 👑 a pris plaisir à cacher la fève tout en espèrent la retrouver dans sa part. mais cette année nous avons une Reine👑
Bonne galette

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INGRÉDIENTS:

– 2 disques de pâte feuilletées (la recette de la pâte feuilletée se trouve dans mes recettes)
– 100 g de beurre
– 125 g de poudre d’amande
– 100 g de sucre en poudre
– 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure

PRÉPARATION:

1) Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d’amande.

2) Ajoutez les 2œufs l’un après l’autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois.

3) Prendre un disque de pâte feuilletée la poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4) Â L’aide d’un pinceau badigeonner d’œuf battu le disque de pâte en insistant bien sur les bords.

5) Répartissez la crème d’amande au centre de la pâte.
c’est le moment de mettre la fève , moi je la place au niveau des bords.

6) Badigeonner le deuxième disque d’œuf battu puis déposez délicatement le second disque de pâte feuilletée face badigeonner sur la frangipane.

4) Appuyez sur les bords de la galette avec les doigts pour qu’ils adhèrent bien, puis repliez-les vers l’intérieur jusqu’à la garniture pour bien enfermer cette dernière.
Appuyez de nouveau avec les doigts sur les bords, puis chiquetez-les en les entaillant avec la pointe d’un couteau.

5) Badigeonnez le dessus de la galette une première fois. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonnez-la de nouveau.

6) Avec la pointe d’un couteau, dessinez des diagonales sur la galette, ou tout autre forme que vous souhaitez (épis, couronne, etc). Enfournez à 240°c pendants 10 minutes, puis baissez la température à 180°c pour les 20 dernières minutes de cuisson.

Bonne dégustation👑

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