TIRAMISU 🍨 À LA CRÉME DE SPÉCULOOS

Le tiramisu 🍨est le dessert préféré de mon fils Anthony, c’est son côté Italien qui ressort .
J’avais envie d’un peu de changement j’aurai pu le faire aux fruits, au chocolat mais s’il n’y a pas de café ce n’est pas un VRAI tiramisu 🍨pour Anthony et je suis d’accord avec lui !
La crème de spéculoos étant devant moi l’idée m’est venue naturellement si vous aimez le spéculoos faites vous plaisirs avec cette recette.
C’est parti ,voici la recette

INGRÉDIENTS:

-250g de mascarpone
– 2 jaunes d’oeufs
– 4 blancs d’oeufs
– 3 cuil à soupe de sucre en poudre
– 3 cl d’amaretto
– 1 bol de café très fort
– 200g de biscuit à la cuillère
– pâte de speculoos
-chocolat en poudre pour la déco

PRÉPARATION:

1) Battez les jaunes et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

2) Mélangez-les avec le mascarpone et l’amaretto.

3) battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

4) Trempez rapidement les biscuits dans le café froid et couchez-les dans un plat de service à bords droits, ou des verrines .

5) Couvrez-les biscuits d’une couche de préparation au mascarpone et déposez une petite cuillère de crème de spéculoos.

6) Répétez l’opération jusqu’au bord de votre plat ou verrine et terminez par une couche de préparation au mascarpone.

7) Couvrez le plat et laissez refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.

8) Au moment de servir saupoudrer généreusement de cacao en poudre , quelques miettes de biscuits et servez bien froid .

SUGGESTIONS:
ce dessert sera d’autant plus apprécié si vous le préparez un jour à l’avance.
Si vous souhaitez réaliser LE Tiramisu il vous suffit de ne pas ajoutez la cuillère de pâte de speculoos

Bonne dégustation 🍨